ពាក្យគន្លឹះ៖ ទ្រីសូដ្យូមផូស្វាត, សូដ្យូមអ័រថូផូស្វាត, ទ្រីសូដ្យូមផូស្វាត ៩៧%, ទ្រីសូដ្យូមផូស្វាតថ្នាក់ឧស្សាហកម្ម, ទ្រីសូដ្យូមផូស្វាតថ្នាក់អាហារ
ទ្រីសូដ្យូមផូស្វាត (TSP រូបមន្តគីមី Na₃PO₄) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថា សូដ្យូមអ័រថូផូស្វាត គឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស/គ្មានពណ៌ អាល់កាឡាំងខ្លាំង និងរលាយក្នុងទឹកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៃផូស្វាតអសរីរាង្គ។
ក្រុមហ៊ុន Aojin Chemical គឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ trisodium phosphate ដែលផ្តល់ជូននូវគុណភាពខ្ពស់97% ទ្រីសូដ្យូមផូស្វាត.
I. មុខងារស្នូល (គោលការណ៍)
អាល់កាឡាំងខ្លាំង និងការរក្សាលំនឹង pH៖ ដំណោះស្រាយទឹក 1% មាន pH ប្រហែល 11.5–12.0 ដែលធ្វើឱ្យ pH នៃប្រព័ន្ធមានស្ថេរភាព។
ការធ្វើឲ្យរលាយ/ការធ្វើឲ្យទន់៖ បង្កើតជាទឹកភ្លៀង ឬស្មុគស្មាញដែលមានស្ថេរភាពជាមួយអ៊ីយ៉ុងលោហៈដូចជាកាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងដែកក្នុងទឹក ដែលធ្វើឲ្យទឹករឹងទន់ រារាំងការបង្កើតជាตะกรัน និងការពារការជ្រៀតជ្រែកពីអ៊ីយ៉ុងលោហៈ។
ការព្យាបាលដោយប្រើសារធាតុ emulsification/dispersion/សាប៊ូបោកខោអាវ៖ ធ្វើឱ្យខ្លាញ់ emulsification បំបែកភាពកខ្វក់ និងការពារការកកកុញឡើងវិញក្រោមលក្ខខណ្ឌអាល់កាឡាំង ដែលមានទាំងថាមពលសម្អាត និងសម្អាត។
ការការពារច្រែះ/ភាពស្អិត៖ បង្កើតជាស្រទាប់ស្អិតលើផ្ទៃដែកថែប ដែលផ្តល់នូវការការពារច្រែះរយៈពេលខ្លី និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស្អិតនៃថ្នាំកូត។
មុខងារថ្នាក់អាហារ៖ រក្សាទឹក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស្អិត ធ្វើឱ្យសារធាតុ emulsion មានស្ថេរភាព ការពារការตกตะกอนប្រូតេអ៊ីន និងផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការពារពណ៌។
II. កម្មវិធីសំខាន់ៗ (តាមវិស័យ)
១. ការព្យាបាលទឹកឧស្សាហកម្ម (ប្រើជាទូទៅបំផុត)
ការបន្ទន់ទឹកក្នុងឡចំហាយ/ទឹកចរាចរ និងការបង្ការការកកើតตะกรัน៖ មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ដើម្បីទប់ស្កាត់ និងលុបបំបាត់ตะกรัน បង្កើនប្រសិទ្ធភាពកម្ដៅ និងការពារការច្រេះ។
ទឹកចរាចរឧស្សាហកម្ម/ទឹកត្រជាក់៖ ការពារការកកើតជាตะกรันលើឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅ និងបំពង់ ដែលធ្វើឲ្យគុណភាពទឹកមានស្ថេរភាព។
ការបន្សុទ្ធទឹកសំណល់លោហៈធ្ងន់
២. ការសម្អាតឧស្សាហកម្ម និងដំណើរការលោហៈ
ការសម្អាតជាតិខ្លាញ់ និងការយកប្រេងចេញពីលោហៈ៖ ការសម្អាតជាតិខ្លាញ់អាល់កាឡាំង ការយកស្នាមប្រឡាក់ និងការយកចេញនូវបន្ទះអុកស៊ីដសម្រាប់ស្នាដៃដែក/អាលុយមីញ៉ូម/ស័ង្កសី។
សារធាតុទប់ស្កាត់ការច្រេះ/ផូស្វាត៖ ការព្យាបាលដោយផូស្វាតសម្រាប់ផ្ទៃដែកថែប បង្កើនភាពស្អិតនៃថ្នាំកូត និងផ្តល់ការការពារច្រេះរយៈពេលខ្លី។
ការបោះពុម្ព និងការជ្រលក់ពណ៌/វាយនភណ្ឌ៖ សារធាតុជួសជុលពណ៌ សារធាតុ mercerizing សារធាតុប្រឆាំងនឹងការផុយស្រួយ និងសារធាតុបន្ទន់ទឹក។
ក្រដាស/ស្បែក៖ សារធាតុបន្ទន់ក្រដាស សារធាតុរក្សា pH សម្រាប់សារធាតុស្អិត; ការសម្អាតជាតិខ្លាញ់ និងការរបកកាវនៃស្បែកឆៅក្នុងការฟอกស្បែក។
ស្រទាប់អេណាមែល/សេរ៉ាមិច៖ សារធាតុហ្វ្លាស សារធាតុបន្ថយពណ៌ សារធាតុពង្រឹងរាងកាយ។
៣. ការកែច្នៃអាហារ (ថ្នាក់អាហារ ការប្រើប្រាស់ស្របតាមស្តង់ដារ)
ផលិតផលសាច់ (សាច់ជ្រូក/សាច់ក្រក/សាច់អាហារថ្ងៃត្រង់): រក្សាសំណើម ការពារការបាត់បង់ទឹក ធ្វើឱ្យវាយនភាពទន់ បង្កើនភាពស្អិត ការពារការបាក់ចំណិត និងពន្យារអាយុកាលរក្សាទុក; កំណត់ ≤3.0 ក្រាម/គីឡូក្រាម។
ផលិតផលទឹកដោះគោ/ភេសជ្ជៈ៖ ធ្វើឱ្យឈីសមានស្ថេរភាព និងធ្វើឱ្យឈីសមានស្ថេរភាព ការពារការตกตะกอนប្រូតេអ៊ីន; ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធនៅក្នុងទឹកដោះគោខាប់/ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោមានស្ថេរភាព ការពារការបំបែក; កែតម្រូវ pH នៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ/ភេសជ្ជៈកាបូណាត ការពារភាពច្រេះ ការពារជញ្ជាំងកំប៉ុងច្រេះ; កំណត់ ≤0.5 ក្រាម/គីឡូក្រាម។
នំដុតនំ (នំប៉័ង/នំខេក)៖ កែតម្រូវជាតិអាស៊ីតនៃម្សៅ ជំរុញដំណើរការ fermentation ដំបែ បង្កើនបរិមាណ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពទន់ ការពារការប្រែពណ៌ និងរសជាតិមិនឆ្ងាញ់។
៤. កម្មវិធីផ្សេងទៀត
វត្ថុធាតុដើមសាប៊ូបោកខោអាវ៖ សារធាតុសម្អាតអាល់កាឡាំងខ្លាំង (សាប៊ូសម្អាតរថយន្ត/កម្រាលឥដ្ឋ/ដែក) សម្រាប់លុបស្នាមប្រឡាក់ ធ្វើឱ្យសារធាតុ emulsification និងការបន្ទន់។
ការស្រោបដោយអគ្គិសនី/ការព្យាបាលផ្ទៃ៖ ដំណោះស្រាយកម្ចាត់ខ្លាញ់អាល់កាឡាំង ការកម្ចាត់ខ្លាញ់មុនការស្រោប និងការការពារការច្រេះ។
ឱសថ/សារធាតុគីមីប្រចាំថ្ងៃ៖ សារធាតុរក្សា pH សម្រាប់ឱសថ ទឹកលុបបន្ទះធ្មេញ និងសាប៊ូលាងដប/ពាង។
សម្ភារៈថ្មលីចូម៖ ការសំយោគលីចូមជាតិដែកផូស្វាត (LFP) នៅក្នុងបរិស្ថានអាល់កាឡាំង ដែលជំរុញឱ្យមានទឹកភ្លៀង និងបង្កើនដង់ស៊ីតេទឹកម៉ាស៊ីន។
ទ្រីសូដ្យូមផូស្វាត គឺជាផូស្វាតដែលមានជាតិអាល់កាឡាំងខ្លាំង និងមានមុខងារច្រើនយ៉ាង។ ក្នុងឧស្សាហកម្ម វាត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការបន្ទន់ទឹក ការទប់ស្កាត់ការកកើតជាតិកខ្វក់ ការសម្អាតជាតិខ្លាញ់ ការការពារច្រែះ និងការសម្អាត។ ក្នុងម្ហូបអាហារ វាទទួលខុសត្រូវចំពោះការរក្សាទឹក ស្ថេរភាព ការបង្កើតសារធាតុ emulsification និងការការពារពណ៌ ជាមួយនឹងកម្មវិធីជាច្រើន។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី 30 ខែមេសា ឆ្នាំ 2026
